赤しそと漬け込んだ昔ながらの手造り梅干し！！

梅干しに適した梅を選別して使用。赤しそ（ちりめんじそ）も自家栽培したものを使用し、約3日間天日干しした、昔ながらの製法を守った梅干しです。

梅干し作りのほぼ全ての工程を手作業で行います。材料もシンプルで余計な添加物は一切使用していません。

この梅干しは粒が不揃いだったり、大粒のものが含まれる、少しだけ訳ありの梅干しです。
全部の粒の大きさが揃ってはいませんが、手間暇かかった手作りの梅干しです。

減塩なので、梅の酸味や赤しその風味がそのまま味わえます。
おにぎり、お茶漬け、おかゆに。
焼酎割りや梅肉料理に。（塩抜きせずにそのまま使えますので風味が一段と活かされます）

商品には赤梅酢が入っています。漬物や、お好みで砂糖を加えて赤甘酢漬けにご利用下さい。
また、赤しその葉は、電子レンジで乾燥させて「ゆかり」に使ったり、お湯を注いでお茶代わりとしてご利用ください。

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