【お家漬けPOT TSUKEMONO】ぬか漬け
おうちの時間を利用して、自家製のぬか漬けを作ってみませんか。
美味しくて体によい、日本人の知恵が宿った醗酵食、ぬか漬け。
野菜を漬けるだけでもう一品、忙しい暮らしにおすすめです。
ビタミンや植物性乳酸菌など栄養豊富で、健康、美容にもいい“ぬか漬け” を手軽に始められる本格的なのに手間いらずの「お家漬POT TSUKEMONO」はカンタンぬか漬けキットです。
ぬか床を瓶に詰め野菜を入れて冷蔵庫で１日待つだけ。届いたその日に始められます。日々変化する味は手作りならではの楽しみ。
糠も糟も材料は国産・無添加。
さあ、今日から醗酵生活を始めましょう。
野菜を漬けるだけでもう一品、忙しい暮らしにおすすめです。
ビタミンや植物性乳酸菌など栄養豊富で、健康、美容にもいい“ぬか漬け” を手軽に始められる本格的なのに手間いらずの「お家漬POT TSUKEMONO」はカンタンぬか漬けキットです。
ぬか床を瓶に詰め野菜を入れて冷蔵庫で１日待つだけ。届いたその日に始められます。日々変化する味は手作りならではの楽しみ。
糠も糟も材料は国産・無添加。
さあ、今日から醗酵生活を始めましょう。
【セット内容】
大吟醸の酒粕使用 醗酵ぬか床
ぬか漬け用保存容器瓶（WECK tulip 1000)
キットで使用している保存瓶はイチゴのエンボスがトレードマークの1900年にドイツに創立されたWECK社がつくる保存調理用ガラス瓶です。機能性を重んじるドイツらしい、過剰な装飾のない、モダンでシンプルな機能美です。エコでありながら、日常の風景に溶け込む、デイリーユースの道具としての素朴な佇まいもウェックの魅力です。
WECKのホームページ。
レシピ
春野菜のおすすめぬか漬け：春野菜なら春キャベツ、セロリ、アスパラガス、新玉ねぎ等です。
夏野菜のオススメぬか漬け：定番のきゅうりはぬか漬けの中でも一番早く漬け上がる野菜で、特におすすめです。なすは色が変色しやすいので、最初は塩もみした後、しばらくしてから漬けると良いです。やや苦味はありますがゴーヤもぬか漬けに向いています。他にはピーマンやパプリカも美味しく漬かります。
秋野菜のオススメぬか漬け：秋といえば、にんじんのぬか漬けだけしかないと思われがちです。しかし実はれんこんやみょうが、ごぼう等ふだんあまりぬか漬けにはしない野菜ですが、とても絶妙な味わいに仕上がります。ごぼうは食物繊維が多く、ややクセが強いので、少し下茹でしたほうが美味しく漬け上がります。
冬野菜のオススメぬか漬け：冬野菜のオススメぬか漬けは かぶ、大根です。これらはポピュラーな野菜なのでぬか漬けとしても馴染みのあるものですが、意外なところで言うとブロッコリーやカリフラワー等もぬか漬けとして美味しく漬けることができます。
全商品
ぬか漬けキットの使い方動画はこちら
基本情報
| 名称 | ぬか漬けキット |
|---|---|
| 原材料名 |
醗酵ぬか床 （米ぬか、酒粕、みりん、焼酎、砂糖、塩、昆布、唐がらし）、WECK Tulip 1000、パッキン、留め具、シリコン蓋、レシピ、POT TSUKEMONOシール |
| 内容量 | 700g（ぬか） |
| 賞味期間 | 90日 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 製造者 | 有限会社みかわ |
栄養成分表示 100g当たり（ぬか床）
| エネルギー | kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | g |
| 脂質 | g |
| 炭水化物 | g |
| 食塩相当量 | g |