材料（3〜4人分）
| れんこん | 2袋(300g) |
|---|---|
| にんじん(いちょう切り) | 5g |
| しょうが | 5g |
| ちりめん | 5g |
| いりこ酢 | 1袋(100g) |
つくり方
- 下ごしらえをする
れんこんとしょうがの皮をむき水洗いして、れんこんは薄くスライスし、しょうがは千切りにする。
スライスしたれんこんを水にくずらせ、耐熱皿に入れラップをして、600wで3分間電子レンジで加熱し、粗熱をとる。
にんじんとしょうがに軽く塩をする。 - 仕上げ
れんこん、にんじん、しょうが、ちりめんをいりこ酢で和え、器に盛り付ける。