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【お家漬けPOT TSUKEMONO】ぬか漬け

通常価格

¥1,480
(税込)

配送料は購入手続き時に計算されます。
 
おうちの時間を利用して、自家製のぬか漬けを作ってみませんか。
美味しくて体によい、日本人の知恵が宿った醗酵食、ぬか漬け。
野菜を漬けるだけでもう一品、忙しい暮らしにおすすめです。
ビタミンや植物性乳酸菌など栄養豊富で、健康、美容にもいい“ぬか漬け” を手軽に始められる本格的なのに手間いらずの「お家漬POT TSUKEMONO」はカンタンぬか漬けキットです。
ぬか床を瓶に詰め野菜を入れて冷蔵庫で1日待つだけ。届いたその日に始められます。日々変化する味は手作りならではの楽しみ。
糠も糟も材料は国産・無添加。
さあ、今日から醗酵生活を始めましょう。
【セット内容】
大吟醸の酒粕使用 醗酵ぬか床
ぬか漬け用保存容器瓶(WECK tulip 1000)
キットで使用している保存瓶はイチゴのエンボスがトレードマークの1900年にドイツに創立されたWECK社がつくる保存調理用ガラス瓶です。機能性を重んじるドイツらしい、過剰な装飾のない、モダンでシンプルな機能美です。エコでありながら、日常の風景に溶け込む、デイリーユースの道具としての素朴な佇まいもウェックの魅力です。
WECKのホームページ。
レシピ
春野菜のおすすめぬか漬け:春野菜なら春キャベツセロリアスパラガス新玉ねぎ等です。

夏野菜のオススメぬか漬け:定番のきゅうりはぬか漬けの中でも一番早く漬け上がる野菜で、特におすすめです。なすは色が変色しやすいので、最初は塩もみした後、しばらくしてから漬けると良いです。やや苦味はありますがゴーヤもぬか漬けに向いています。他にはピーマンパプリカも美味しく漬かります。

秋野菜のオススメぬか漬け秋といえば、にんじんのぬか漬けだけしかないと思われがちです。しかし実はれんこんみょうがごぼう等ふだんあまりぬか漬けにはしない野菜ですが、とても絶妙な味わいに仕上がります。ごぼうは食物繊維が多く、ややクセが強いので、少し下茹でしたほうが美味しく漬け上がります。

冬野菜のオススメぬか漬け:冬野菜のオススメぬか漬けは かぶ大根です。これらはポピュラーな野菜なのでぬか漬けとしても馴染みのあるものですが、意外なところで言うとブロッコリーカリフラワー等もぬか漬けとして美味しく漬けることができます。
全商品

ぬか漬けキットの使い方動画はこちら


基本情報

名称 ぬか漬けキット
原材料名

醗酵ぬか床 (米ぬか、酒粕、みりん、焼酎、砂糖、塩、昆布、唐がらし)、WECK Tulip 1000、パッキン、留め具、シリコン蓋、レシピ、POT TSUKEMONOシール

内容量 700g(ぬか)
賞味期間 90日
保存方法 冷蔵
製造者 有限会社みかわ
栄養成分表示 100g当たり(ぬか床)
エネルギー kcal
たんぱく質 g
脂質 g
炭水化物 g
食塩相当量 g